En 24 ans dans l'hôtellerie restauration, dont 13 en Angleterre, Stéphane CHAMUSART a accumulé de multiples expériences. En 2008 il décide de réaliser un vieux rêve, s'installer à son compte.

"J'ai dirigé plusieurs établissements pour différentes compagnies, c'était toujours pour les autres. La seule façon de faire différemment, était de me mettre à mon compte" raconte Stéphane CHAMUSART. Il suit le stage "5 jours pour entreprendre" à la CCI et reprend, grâce au fichier Transcommerce, LA PROMENADE à Saint Gaultier.

A l'angle de deux rues, face au Champ de foire, l'Hôtel Restaurant LA PROMENADE possède un bel emplacement. Existant déjà en 1920, il a conservé son charme et sa décoration boisée. Sur 930 m2, l'établissement dispose d'une salle de bar, de 2 salles de restaurant pouvant accueillir 90 couverts, et de 13 chambres. "La qualité des lieux, les possibilités d'exploitation m'ont incité à la reprise" explique Stéphane CHAMUSART, qui a des idées et des projets pour faire revivre l'établissement. "Je mise sur une prestation de restauration, d'hébergement de qualité pour développer une clientèle française et étrangère de tourisme et d'affaire. Le restaurant est repositionné sur une cuisine traditionnelle et de qualité, avec des menus de 18 € à 29 € et une formule à 10, 50 €" précise Stéphane CHAMUSART. Les habitués se félicitent de la reprise, il est vrai que LA PROMENADE n'avait jamais cessé d'exister dans l'esprit des Saint Gaultiens.

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