DIAGNOSTIC TRANSMISSION ET ÉVALUATION RÉALISÉS
Vend, cause départ à la retraite, boucherie artisanale dans une commune lot-et-garonnaise très touristique située aux portes de la Gironde et de la Dordogne.
Reprise il y a 27 ans, elle est située dans un centre-ville avec commerces (boulangerie, pharmacie, restaurant, bar, tabac, épicerie, banques, etc…), avec proximité des écoles.
La clientèle est principalement locale mais également une clientèle touristique en saison haute.
Le local a été entièrement rénové (vitrine, mise aux normes électriques, peintures alimentaires). Il est composé :
-d’une surface de vente de 50 m2 avec vitrine réfrigérée de vente de 6 ml, 2 chambres froides frigorifiques de 5m2 et un rayon épicerie,
-d’un laboratoire équipé (gros hachoir, machine sous-vide, gaz 4 feux avec four classique, four vapeur, cuve pour fabrication charcuteries et boudins, billaud, grandes tables de travail, poussoir hydraulique, mélangeur, etc…
-d’un coin plonge et coin cuisine avec gazinière, étagères etc…,
-de plusieurs pièces de stockage (chambres froides, espace hygiène, stockage divers) avec accès personnel et fournisseurs par une porte arrière et d’un local vestiaire,
-d’un bureau
Loyer annuel 6000 € pour l'ensemble des locaux, si les murs ne sont pas achetés avec le fonds de commerce.
Atouts :
-Clientèle fidélisée : savoir-faire reconnu
-Local sans travaux en parfait état et pas d’investissements matériels à prévoir
-Peu de concurrence
-Marché très réputé chaque lundi matin qui draine un grand flux de clientèle
- 10 Marchés nocturnes estival les jeudi soir
-Gros potentiel de développement sur l’activité charcuterie-traiteur (actuellement pas de référencement Ticket Déjeuner, ni rotisserie...)
-Transfert des savoirs et passation envisagée
-Chiffre d’affaires moyen et résultat net stables depuis 3 ans : 500 k€ (CA), 55 k€ (Résultat) sur 48 semaines d’activité (4 semaines de fermeture par an pour congés)
Accompagnement possible par le cédant.
Possibilité d’accompagnement du repreneur par la CMA47 – reste à charge par le repreneur à zéro €uro.
